Топ-5 рецептов, как сделать кофе дешевле и вкуснее, чем в Starbucks

Средняя цена на кофе в Starbucks (или как он теперь у нас называется Stars Coffee) – 300-350 рублей. Кулинарный блогер Каспаров Грачья (Хачапури) считает, что это неоправданная цена за кружку. Парень поделился с нами рецептом вкусного кофе, который можно сварить и дома своими руками.

Как сварить кофе?

Почти весь кофе, представленный в любой кофейне, готовят на основе эспрессо. Чтобы приготовить вкусный эспрессо, достаточно иметь один из этих трех гаджетов:

• Кофе-машина (которая на самом деле называется эспрессо-машина)
• Турка
• Гейзерная кофеварка

У меня в арсенале проверенная веками турка! Итак, процесс приготовления эспрессо на 1 порцию:

1. В турку насыпаем арабику мелкого помола (1,5 ч.л.) и сахар, если пьете кофе с ним.
2. Турку прогреваем на огне 8-10 секунд, чтобы раскрыть аромат кофе. Затем вливаем воду и ставим турку нагреваться.
3. Можем 1 раз помешать в самом начале приготовления, затем не трогаем. Ждем, пока на поверхности начнет расти пенка. Как только это произошло, убираем нагрев и ждем, пока жидкость осядет. Повторяем нагрев еще раз, снова до момента, пока пенка не поднимется. Благодаря двойному прогреванию наш эспрессо станет гораздо ярче и вкуснее.

Готовить вкусный эспрессо научились, теперь на его основе приготовим не менее вкусные кофейные напитки!

Бамбл

Этот вид кофейного напитка готовится на основе апельсинового сока, гренадина и эспрессо.

Процесс приготовления:

В стакан вливаем сироп (20 мл). В оригинале гренадин, но мне нравится и с вишневым сиропом. Затем насыпаем лед (80 г) и вливаем апельсиновый сок (100-120 мл). В самом конце тонкой струйкой вливаем эспрессо (30-50 мл) У нас получается яркий, слоеный кофейный напиток.

Кофе с халвой

Этот рецепт мне рассказала коллега с прошлой работы. Кофе получается нежным, как латте, но чуть слаще.

Процесс приготовления:

В сотейнике соединяем молоко (150 мл) и халву (50 г), провариваем на слабом нагреве до растворения халвы В чашку вливаем эспрессо (30-50 мл), а сверху вливаем молочную жидкость. Обязательно советую приготовить этот напиток!

Аффогато

Аффогато – скорее даже не напиток, а десерт. Для его приготовления понадобится всего два основных ингредиента: шарики пломбира (3 шарика по 40 г) и эспрессо (30-50 мл).

Процесс приготовления:

Холодное мороженое заливается горячим эспрессо и это что-то невероятное! А если добавить ликер амаретто, то одной порцией вы точно не отделаетесь.  

Долгона

В отличие от вышеописанных напитков, он готовится не на основе эспрессо. Этот кофе из моего детства, родители частенько его готовили для себя, а мне не разрешали в силу возраста.

Процесс приготовления:

В миске или мерном стаканчике объединениям сахар (3 ч.л.), горячую воду (3 ч.л.) и растворимый кофе (3 ч.л.). Все ингредиенты смешиваем до образования пены. Лучше всего использовать для взбивания блендер или капучинатор, но даже с помощью обычного венчика у Вас получится пена. В стакан вливаем молоко (можно теплое, а можно холодное), а сверху выкладываем кофейную пену. Получается очень красивый и необычный визуально кофейный напиток. Перед употреблением молоко стоит смешать с пеной.

Напитки по этим рецептам получаются не только вкуснее, чем в Starbucks, но и гораздо дешевле.